Camarera-camarero buscado en Fairmont Hotel Canada - Playas de Rosarito

Camarera-camarero buscado en Fairmont Hotel Canada




Responsabilidades

Sirve y porciones alimento según menús, extensiones de la dieta, y listados de dietas terapéuticas
Sigue los estándares establecidos del servicio de la comida en una manera oportuna, incluyendo la disposición de la comida, el flujo del servicio, la toma de la orden, el transporte, y el trabajo lateral
Sigue las pautas establecidas para las prácticas y las técnicas del saneamiento de alimentos y limpia según lo dirigido
Sigue las pautas establecidas para el almacenamiento de alimentos y las técnicas de servicio, incluyendo etiquetado, rotación de alimentos, y el tiempo de reunión y registro de los estándares de control de temperatura
Observa y registra las tomas diarias de comida residentes
Asegura la correcta puesta en marcha de comidas diarias y eventos especiales en coordinación con el supervisor de servicios de comedor, chef, y el director de servicios de comedor
Garantiza que los alimentos y bebidas se sirven a la hora y temperatura apropiadas
Registros bar de ensaladas temperaturas y equipos temperaturas de comida diariamente y reporta condiciones inseguras
Mantiene y desinfecta adecuadamente el equipo de servicio de alimentos
Rellena los condimentos necesarios para el servicio de la comida
Prepara el alimento para la barra de ensalada de una manera segura y atractiva según lo dirigido
Hace ensaladas, porciones postres y prepara bebidas para el servicio de comida
Ayuda a preparar las bandejas para el servicio de comida y asegura la configuración adecuada de las bandejas en el servicio de línea de la bandeja
Reabastece los suministros y el alimento como se indica
Inspecciona las entregas y repoblaciones de alimentos según sea necesario
Completa compras de tickets de comida
Limpia los refrigeradores y descarta los alimentos viejos diariamente
Aspira todas las áreas del comedor después de comidas y eventos
Asegura las técnicas apropiadas de saneamiento del comedor, área de preparación de ensaladas, estaciones de bebidas, área de la bandeja, y otras áreas de la cocina y la sala de stock como se indica
Asegura que todos los residentes se contabilizan en cuanto a dónde se encuentran a la hora de la comida y los que se sirven en cada comida
Informes al supervisor de servicios de comedor o al chef diariamente en todas las actividades de servicios de comedor operacional
Mantiene la más alta calidad de seguridad, saneamiento, preparación de alimentos y técnicas de servicio de alimentos
Reporta fallos del equipo, lesiones y accidentes al supervisor
Desempeña otros deberes como asignados